Celem szkolenia jest zdobycie wiedzy i umiejętności niezbędnych w pełnieniu funkcji Pełnomocnika, jako osoby koordynującej wdrażanie i doskonalenie Systemu HACCP.

Prowadzone jest przez doświadczonego szkoleniowca, czynnego Pełnomocnika posiadającego wieloletnią praktykę zarówno we wdrażaniu Systemów Zarządzania Jakością jak i HACCP oraz przeprowadzaniu audytów wewnętrznych, zewnętrznych.

Szkolenie przeznaczone jest dla kandydatów na Pełnomocników i Pełnomocników Systemu HACCP a także do wszystkich osób zainteresowanych uzyskaniem perspektywicznych kwalifikacji zawodowych. Ukończenie szkolenia uprawnia do pełnienia funkcji Pełnomocnika Systemu HACCP.

Szkolenie trwa 1 dzień i swoim zakresem obejmuje:

• Wymagania prawne w Polsce i UE w zakresie bezpieczeństwa i higieny żywności.
• Wymagania GHP i GMP i ich omówienie w praktycznej realizacji.
• Wymagania zasad systemu HACCP wg Codex Alimentarius i ich omówienie w praktycznej realizacji.
• Rodzaje zagrożeń i wpływ na jakość zdrowotną żywności, źródła zagrożeń.
• Metodyka wdrażania zasad systemu HACCP.
• Zakres obowiązków, uprawnień i odpowiedzialność Pełnomocnika systemu HACCP.

Uczestnicy otrzymają  imienny certyfikat ukończenia szkolenia: PEŁNOMOCNIK SYSTEMU HACCP.